ชวนสัมผัสประสบการณ์คาเฟ่คัลเจอร์ในธีม “Brew & Beats”ปลุกจังหวะไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ใจกลางกรุงเทพฯ เมื่อวัฒนธรรมกาแฟไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของ “รสชาติ” แต่กลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ ดนตรี และการเชื่อมโยงผู้คนเข้าด้วยกัน นี่คือแนวคิดที่ “MILKLAB” (มิลค์แล็บ) นมแพลนต์เบสสำหรับบาริสต้าอันดับ 1 ของออสเตรเลีย ถ่ายทอดผ่านวัฒนธรรม “Café Culture” ที่ผสานเครื่องดื่มสไตล์คาเฟ่เข้ากับความคิดสร้างสรรค์ ดนตรี และคอมมูนิตี้ของคนรุ่นใหม่อย่างลงตัว MILKLAB ได้เนรมิต เดอะ คอมมอนส์ ทองหล่อ ให้กลายเป็นพื้นที่ “Pop-Up Café Culture” ที่เปิดประสบการณ์ใหม่ผ่านเครื่องดื่ม ดนตรี และบรรยากาศสุดมีชีวิตชีวา โดยได้รับแรงบันดาลใจจากกระแส “Coffee Rave” ไลฟ์สไตล์การดื่มกาแฟที่ผสานเข้ากับดนตรี ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในออสเตรเลีย ภายใต้คอนเซปต์ “Brew & Beats” คำว่า “Brew” คือการผสานกาแฟสเปเชียลตี้เข้ากับนมแพลนต์เบส เพื่อสร้างสรรค์มิติรสชาติใหม่อย่างมีสไตล์ ขณะที่ “Beats” คือจังหวะดนตรีที่เติมพลังและสีสันให้กับช่วงเวลาระหว่างวัน จนเกิดเป็นประสบการณ์ที่เชื่อมโยงเครื่องดื่ม ดนตรี และคอมมูนิตี้ของคนรุ่นใหม่เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ภายในงาน ผู้ร่วมงานได้สัมผัสเมนูเครื่องดื่มหลากหลาย ทั้งกาแฟสเปเชียลตี้... Read More

ท่ามกลางการเติบโตอย่างก้าวกระโดดของอุตสาหกรรมทุเรียนไทย “ล้งทุเรียน” ได้กลายเป็นกลไกสำคัญที่เชื่อมต่อผลผลิตจากสวนไปสู่ตลาดโลก โดยเฉพาะตลาดสาธารณรัฐประชาชนจีน ซึ่งเป็นผู้บริโภคหลักของทุเรียนไทยในปัจจุบัน การมีล้งที่ทำหน้าที่รวบรวม คัดคุณภาพ และส่งต่อผลผลิตสู่ผู้ส่งออก ทำให้มูลค่าการส่งออกทุเรียนของไทยเพิ่มขึ้นจาก 243.1 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปี พ.ศ. 2556 เป็น 4,404.9 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปี พ.ศ. 2567 หรือเติบโตถึง 18 เท่า ภายในระยะเวลาเพียง 11 ปี อย่างไรก็ตาม ภายใต้ตัวเลขความสำเร็จดังกล่าว ยังมีคำถามสำคัญว่า รายได้มหาศาลที่เกิดขึ้นนั้น ถูกกระจายกลับคืนสู่เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนอย่างเป็นธรรมเพียงใด เพราะล้งจำนวนมากที่ตั้งจุดรับซื้อในพื้นที่เพาะปลูก มักเป็นของพ่อค้าคนกลางหรือกลุ่มทุนจากประเทศผู้ซื้อ ซึ่งให้ความสำคัญกับ “กำไร” เป็นหลัก ขณะที่ “ล้งชุมชน” ซึ่งเกิดจากการรวมตัวของเกษตรกรเพื่อสร้างอำนาจต่อรอง กลับยังไม่สามารถแทรกตัวเข้าไปมีบทบาทในห่วงโซ่ธุรกิจนี้ได้มากนัก ด้วยเหตุนี้ หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาพื้นที่ ภายใต้กำกับของสำนักงานเร่งรัดการวิจัยและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มความสามารถการแข่งขันและการพัฒนาพื้นที่ (องค์การมหาชน) หรือ รวพ. จึงได้สนับสนุนให้นายมะเสาวดี ไสสากา สำนักงานสภาเกษตรกรจังหวัดยะลา ดำเนิน “โครงการวิจัยและพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการและกลยุทธ์การเพิ่มมูลค่าทางการตลาดทุเรียนสำหรับวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้” ในปี พ.ศ. 2563 และต่อยอดด้วย “โครงการวิจัยการพัฒนาและยกระดับล้งทุเรียนสู่เครือข่ายธุรกิจในจังหวัดยะลาและนราธิวาส เพื่อยกระดับรายได้” ในปี พ.ศ. 2566  โครงการดังกล่าวมุ่งศึกษารูปแบบการดำเนินธุรกิจของ “วิสาหกิจชุมชนพัฒนาคุณภาพทุเรียนบ้านบาตูปูเต๊ะ (ธารโต)” ซึ่งสามารถพัฒนาล้งชุมชนให้ได้มาตรฐานการผลิตและระบบควบคุมคุณภาพ ทั้ง GMP และ Organic-like รวมถึงสร้างเครือข่ายธุรกิจกับเทรดเดอร์ทั้งในและต่างประเทศ จนกลายเป็นต้นแบบสำคัญที่กลุ่มเกษตรกรหรือวิสาหกิจชุมชนอื่นสามารถเรียนรู้และนำไปประยุกต์ใช้ได้ นายมะเสาวดี หัวหน้าโครงการวิจัย อธิบายว่า หนึ่งในสาเหตุสำคัญที่ล้งชุมชนไม่สามารถแข่งขันกับล้งของพ่อค้าคนกลางได้ คือปัญหาคุณภาพผลผลิตที่ไม่ตรงตามความต้องการของตลาด ทำให้มีปริมาณทุเรียนคุณภาพในสัดส่วนต่ำ ส่งผลต่อสภาพคล่องและเงินหมุนเวียนของกลุ่ม ซึ่งจุดเริ่มต้นของการแก้ปัญหา ไม่ใช่เพียงการให้ความรู้ แต่คือการ “เปลี่ยนทัศนคติ” ของเกษตรกร ให้เห็นความสำคัญของการพัฒนาตนเองสู่การเป็นผู้ผลิตทุเรียนมืออาชีพ จากนั้นจึงถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการผลิตทุเรียนคุณภาพ ผ่านกระบวนการติดตามและประเมินผลอย่างต่อเนื่อง ทั้งการจัดการโรคและแมลง การปรับสูตรปุ๋ย... Read More